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        大豆科學施肥技術

        時間:2014-04-23 12:44:05
         

        錦農科技百余種作物實用配方施肥技術指南

        ——大豆科學施肥技術

        大豆,中國古稱菽,是一種其種子含有豐富的蛋白質的豆科植物。大豆呈橢圓形、球形,顏色有黃色、淡綠色、黑色等,故又有黃豆、青豆、黑豆之稱。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。在中國,日本和朝鮮,不同軟硬的豆腐已經吃了幾千年了。歐美現代也開始吃豆腐,但是一般用來代替奶制品。

        原產我國。全國各地均有栽培,以東北最著名,亦廣泛栽培于世界各地。大豆是我國重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史,現知約有1000個栽培品種。大豆含脂肪約20%,蛋白質約40%,還含有豐富的維生素,富含營養,除供直接食用外,可作醬、醬油和各種豆制食品;莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優良的牲畜飼料。豆粕經加工制成的組織蛋白、濃縮蛋白、分離蛋白和纖維蛋白可為多種食品,如人造肉、干酪素、味精及造紙、塑膠工業、人造纖維、火藥等的原料。豆油除主要供食用外,并為潤滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡膠、防腐劑等重要原料。榨油后的下腳料可提出許多重要產品,如用于食品工業的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇為醫藥工業取得廉價的甾醇激素原料。大豆在工業上用途約有500種以上。此外藥用有滋補養心、祛風明目、清熱利水、活血解毒等功效

        大豆是重要的油料作物,其種子中含有豐富的蛋白質和脂肪,還含有氨基酸、脂肪酸和維生素,這些物質具有很高的營養價值,并很容易為人體吸收利用??梢哉f,大豆是改善人們物質生活,提高現代食品質量的重要物質。

        概述

        大豆在農業生產中占有重要的地位。含有約40%的蛋白質,是所有糧食作物中含量最高的作物。含有約20%的脂肪,是生產食用油的抓喲原料之一。隨著畜牧業的發展,大豆作為飼料的用途越來越重要,豆餅是營養價值很高的精飼料。大豆桿含有較高的粗蛋白質,其營養成分高于麥稈、稻草等,是家禽的好飼料。此外,大豆在工業和醫藥上也有廣泛的用途。大豆通過根瘤菌的共生固氮作用,大大增加了氮素的供應。大豆素有油茬之稱,對其他作物有較好的影響;種植大豆對于培肥土壤,節約資源具有重要意義,因此大豆的施肥不同于其他作物。

        . 大豆的需肥特性

        (一)大豆的營養元素需求特性

        1.大豆對氮、磷、鉀的需求  據研究,每生產100kg大豆需氮(N5.310.1kg,需磷(P2O51.03.6kg,鉀(K2O1.39.8kg。與水稻、玉米相比,氮高23倍,磷鉀高0.51.0倍,表明大豆是需要氮、磷、鉀較多的作物。我國大豆栽培范圍廣,種植大豆的品種、生長環境及農業技術措施有較大的差異。大豆對氮、磷、鉀的需求量有所不同。從國內外的試驗資料來看,隨著大豆產量水平的提高,鎂生產100kg大豆所需的氮、磷、鉀的量呈增加的趨勢。

        大豆與根瘤菌共生,根瘤菌固定的氮和大豆根系從土壤中吸收的氮相互影響,形成特有的吸氮特點。大豆通過根瘤菌固定的氮量可達大豆所需氮素的40%60%,大豆從土壤和肥料中吸收的氮并不明顯高于糧食作物。但是,大豆生長所需的其他養分都要從土壤中吸收。所以,大豆是需磷、鉀較多的作物。

        2.大豆對鈣、鎂、硫的需求  大豆是需鈣較多的作物,大豆子粒中含鈣(CaO)量為0.23%,莖中為1.18%,葉中為2.0%2.4%。相當于小麥子粒含鈣量的11倍以上,小麥秸稈含鈣量的6倍之多。

        在大豆生長期間,從出苗到初花,大豆植株中的含鈣量為0.26%2.8%,結莢期為0.9%4.4%。大豆結莢期正是含大量果膠物質的果莢器官形成的時期。

        大豆葉片中含鎂較多,由出苗到初花,大豆植株中鎂的含量為0.09%0.89%,在初花期為0.06%1.0%,在結莢期為0.53%0.79%,而豆粒中鎂的含量則較少。

        大豆吸收的硫比玉米多,在大豆莖葉中,硫的含量是干物質的0.125%0.52%。在種子中含量是干物質的0.002%0.45%。硫進入植物體內,少部分保持不變,大部分被還原為硫氫基和形成有機化合物。當含硫不足時,將減少大豆植株體內含硫氫基的合成和停止蛋白質的合成。

        3.大豆對微量元素的需求  大豆對微量元素較為敏感。鉬是大豆根瘤菌中固氮酶的組成部分,參與氮磷代謝。植株中的鉬大部分分配在根瘤菌及葉片中,大豆盛花期葉片中含鉬量通常為15mg/kg,大豆施用鉬肥,有利于根瘤菌的形成于提高固氮效果。大豆由土壤中吸收的鋅量為0.20.4kg/hm2,比玉米等作物的吸鋅量多。大部分鋅在植株體內分配在根中,其次為莖和莖尖。

        (二) 大豆對氮、磷、鉀的吸收動態

        1.大豆不同生育期器官養分的動態變化  不同生育期或同一生育期的不同營養器官養分含量存在很大差異,在苗期,莖、葉中的氮、磷、鉀含量較高。隨著大豆的生長,,莖、葉中的氮、磷、鉀含量呈遞減趨勢,而豆莢、子粒等生殖器官的養分則逐漸增加。在大豆生育前期,葉片中的氮、磷、鉀含量大于莖,大于莖,而莖中的含鉀量大于葉。在大豆生育后期,氮、磷、鉀的含量表現為,花莢>>莖。隨著大豆由營養生長轉向生殖生長,植株的營養器官中的養分向生殖器官轉移,在大豆成熟期,以子粒中單、磷、鉀含量最高。

        2.大豆各生育期氮、磷、鉀的吸收與積累動態 大豆的生長發育可劃分為苗期、分枝期、開花期、結莢期、鼓粒期和成熟期。不同的生育階段,吸收營養元素的數量不同。在苗期,吸收的氮素僅占全生育期的4%左右,開花、結莢期吸收積累速率明顯增加,鼓粒期是氮素積累的高峰期,占只是積累氮量的40%。鼓粒期后,氮的積累量迅速先下降。一般來講,大豆在開花前期,需要的氮量多余一般土壤和共生固氮作用所提供的氮量。據國外沙培試驗解惑報道,開花前23周時大豆氮營養的臨界期,此期供氮不足,將導致大豆減產,即使后期施氮也難以彌補。因此開花期施氮可促使大豆良好生長。在大豆鼓粒期,根瘤菌活動能力減弱,而植株需氮較高,也會出現缺大現象。

        大豆對磷的吸收在苗期至開花期占總吸磷量的32%,開花時根系吸收磷的能力比生育前期增強,是大豆全生育中最強的時期,大豆開花時根系甚至能從難溶性的磷礦粉中吸收磷。大豆花期吸收的磷既能影響營養器官的生長,又能影響生長器官的發育。據試驗,在開花內2周內供應充足的磷能增加莢重及粒重,而在始花期停止供磷將影響營養體的形成,并延遲生殖器官的形成,因此開花期是大豆磷營養的最大效率期。從結莢到鼓粒期,磷的吸收量積累快速增長,此期是大豆營養生長于生殖生長的轉折點,充足的磷營養可以減少花莢脫落。

        大豆在苗期對鉀素的吸收積累高于磷,從分枝到開花期進入吸鉀高峰,其吸收量占總積累量的40%,到鼓粒期鉀的積累達到最大值,大豆成熟期出現鉀的外排現象。在鼓粒期之后,鉀向豆粒中大量轉移,豆粒中的鉀有44%是由莖葉中轉移而來的。大豆成熟時,莖葉及葉柄大部分脫落,其中的鉀在脫落之前有一部分轉移到豆粒中,最后隨落葉、葉柄而歸還到土壤中。

          大豆的施肥原則

        1、微肥拌種。根瘤菌粉拌種:每5公斤種子用根瘤菌粉20-30、清水250,在盆中把種子與菌粉充分拌勻,晾干后播種。微肥拌種:播種前按每5公斤種子稱取鉬酸銨5-10,用250溫水充分溶解鉬酸銨,然后將肥液噴灑在種子上,使肥液與種子充分接觸,晾干后即可播種。對缺硼或缺鋅的地塊,則要用0.05%的硼砂溶液或0.1%的硫酸鋅溶液進行拌種。

             2、施足基肥。栽培春大豆施用基肥以有機肥為好,一般每畝用腐孰的優質農家肥2000-3000公斤,再配以少量化肥即可。夏大豆由于時間緊,施用基肥則可以速效性有機肥料或化肥為主。在土壤肥力低的地塊,每畝應施氮6-7公斤,磷、鉀各10-12公斤;肥力高的地塊,施氮量宜為4-5公斤,磷、鉀各8-10公斤,撒施后翻耕。

             3、巧施追肥。大豆追肥要因地、看苗進行,對未施基肥或基肥不足的地塊,就及時進行追肥,一般每畝追尿素3-4公斤或碳酸氫按10-15公斤、過磷酸鈣20公斤、鉀肥10公斤。氮肥可在苗期和初花期各追一半,磷、鉀肥宜早追,追施方法以開溝條施為好;對施足基肥的地塊,也要根據各階段的生長情況追肥,若發現苗弱而黃,可適量補充氮肥,以防止脫肥早衰。開花結莢期是大豆需肥最多的時期,應在開花前5-7天施用一次速效性肥料,每畝可追施尿素2-5公斤、鉀肥7-8公斤,以保證這一時期植株生長對養分的需要。

             4、根外補肥。大豆進入花莢期是需要各種營養元素最多的時期,而鼓粒期后植株根系開始衰老,吸收能力下降,大豆常因缺肥而造成早衰減產。大豆葉片對養分有很強的吸收能力,葉面噴肥可延長葉片的功能期,對鼓粒結實有明顯促進作用,一般能增產10-20%。方法是:每畝可用磷酸二按1公斤或尿素0.5-1公斤或過磷酸鈣1.5-2公斤,或磷酸二氫鉀0.2-0.3公斤兌水50-60公斤,于晴天傍晚噴施(其中如用過磷酸鈣要先預浸24-28小時后過濾再噴),噴施部位以葉片背面為好。從結莢開始每隔7-10天噴1次,連噴2-3次。

        . 大豆的測土配方需肥技術

            1.基肥  增施有機肥做基肥,既是豆科作物高產、穩產的重要條件,又是提高化肥使用效率的必要措施?;手屑尤氲?、磷、鉀等化肥,可以減少化肥中有效養分的流失與固定,提高化肥的利用率。如在基肥中加入磷礦粉,有機肥在分解過程中產生的有機酸,可以增加磷礦粉的溶解,使難溶性磷轉化為有機磷,同時磷肥被有機質包圍,減少了被土壤固定的機會。有機肥與化肥施用量應根據各地條件,肥源充分,可多施,反之則少施并集中施用。

        2.種肥  大豆施用種肥,具有很好的增產效果。一般以氮磷配合施用做種肥效果最佳,每公頃施用過磷酸鈣150225kg,加硝酸銨75112.5kg混合,氮磷比以1:(23)為宜。施種肥時應深施,并注意種、肥隔離,防止燒種燒苗。

        3.追肥  大豆追肥的效果與選擇適當的追肥時期、地力狀況及長勢關系極大。一般在開花初期追肥有良好的效果;特別是土壤肥力低、幼苗長勢弱,更應及時追肥。追肥品種以氮磷肥為主,一般追純氮3037.5kg/hm2,加五氧化二磷37.575kg/hm2,注意追肥量不宜過大。在豆莢形成后,可進行葉面噴肥,如每公頃噴施300倍液磷酸二氫鉀加適量氮肥,增產效果可達10%左右。

        4.噴施鉬肥  大豆噴施鉬肥是一項經濟有效的措施。特別是酸性土壤及有效鉬含量低的白漿土和黑土上。如用0.05%的鉬酸銨溶液噴施,一般增產可達10%20%,鉬磷配合噴施效果更好。

        大豆常見缺素癥及其矯治技術

        大豆是需肥量較大的作物,在整個生育期間需要從土壤中吸收大量的氮、磷、鉀元素,同時還需要鈣、鎂、硼、錳、鉬、鋅等中微量元素,如出現某種元素的缺乏,會形成不同癥狀,并造成減產。

        (1)增施有機肥,每畝施用酵素菌漚制的堆肥或腐熟的有機肥1000-2000kg,可預防大豆多種礦質元素缺乏癥,也是重要的增產措施之一。

        (2)大豆花期保持土壤濕潤。但田間灌水要防止大水串灌、漫灌,避免土壤養分流失。

        (3)在有機肥不足的大豆產區,補充化肥及微量元素,可防治大豆缺素癥。

        缺氮

        癥狀:先是真葉發黃,嚴重時從下向上黃化,直至頂部新葉。在復葉上沿葉脈有平行的連續或不連續鐵色斑塊,褪綠從葉尖向基部擴展,乃至全葉呈淺黃色,葉脈也失綠。葉小而薄,易脫落,莖細長。

        矯治方法:應及時追施氮肥,每畝追施尿素57.5公斤或用1%2%的尿素水溶液進行葉面噴肥,每隔7天左右噴施一次,共噴23次。

        缺磷

        癥狀:根瘤少,莖細長,植株下部葉色深綠,葉厚,凹凸不平,狹長。缺磷嚴重時, 葉脈黃褐,后全葉呈黃色。

        矯治方法:應及時追施磷肥,每畝可追施過磷酸鈣12.517.5公斤或用2%4%的過磷酸鈣水溶液進行葉面噴肥,每隔7天左右噴施一次,共噴23次。

        缺鉀

        癥狀:葉片黃化,癥狀從下位葉向上位葉發展。葉緣開始產生失綠斑點,擴大成塊,斑塊相連,向葉中心蔓延,后僅葉脈周圍呈綠色。黃化葉難以恢復,葉薄,易脫落。缺鉀嚴重的植株只能發育至莢期。根短、根瘤少。植株瘦弱。

        矯治方法:每畝可追施氯化鉀46公斤或用0.1%0.2%的磷酸二氫鉀水溶液進行葉面噴肥,每隔7天左右噴施一次,共噴23次。

        四、缺鈣

        癥狀:葉黃化并有棕色小點。先從葉中部和葉尖開始,葉緣、葉脈仍為綠色。葉緣下垂、扭曲,葉小、狹長,葉端呈尖釣狀。缺鈣嚴重時頂芽枯死,上部葉腋中長出新葉,不久也變黃。延遲成熟。

        矯治方法:每畝施含鎂豐富的石灰75kg,可防治大豆缺鈣及缺鎂癥。

        五、缺鎂

        癥狀:在三葉期即可顯癥,多發生在植株下部。葉小,葉有灰條斑,斑塊外圍色深。有的病葉反張、上卷,有時皺葉部位同時出現橙、綠兩色相嵌斑或網狀葉脈分割的桔紅斑;個別中部葉脈紅褐,成熟時變黑。葉緣、葉脈平整光滑。

        矯治方法:每畝施含鎂豐富的石灰75kg,可防治大豆缺鈣及缺鎂癥。

        六、缺硫

        癥狀:葉脈、葉肉均生米黃色大斑塊,染病葉易脫落,遲熟。

        矯治方法:每畝基施12.517.5千克過磷酸鈣,同時還能防止大豆缺磷。

        七、缺鐵

         癥狀:葉柄、莖黃色,比缺銅時的黃色要深。植株頂部功能葉中出現,分枝上的嫩葉也易發病。一般僅見主、支脈,葉尖為淺綠色。

        矯治方法:可用0.4%0.6%的硫酸亞鐵水溶液進行葉面噴肥。

        八、缺硼

        癥狀4片復葉后開始發病,花期進入盛發期。新葉失綠,葉肉出現濃淡相間斑塊,上位葉較下位葉色淡,葉小、厚、脆。缺硼嚴重時,頂部新葉皺縮或扭曲,上、下反張,個別呈筒狀,有時葉背局部現紅褐色。發育受阻停滯 蕾期,遲熟。主根短、根頸部膨大,根瘤小而少。

        矯治方法:可用0.1%0.2%的硼砂水溶液進行葉面噴肥。

        九、缺錳  

        癥狀:上位葉失綠,葉兩側生桔紅色斑,斑中有1-3個針孔大小的暗紅色點,后沿脈呈均勻分布大小一致的褐點,形如蝌蚪狀。后期,新葉葉脈兩測著生針孔大小的黑點,新葉卷成荷花狀,全葉色黃,黑點消失,葉脫落。嚴重時頂芽枯死,遲熟。

        矯治方法:可用0.01%0.02%的硫酸錳水溶液進行葉面噴肥。

        十、缺銅

        癥狀:植株上部復葉的葉脈綠色,余淺黃色,有時生較大的白斑。新葉小、叢生。缺銅嚴重時,在葉兩側、葉尖等處有不成片或成片的黃斑,斑塊部位易卷曲呈筒狀,植株矮小,嚴重時不能結實。

        矯治方法:每畝噴施50kg0.1%硫酸銅,可防治大豆缺銅;

        十一、缺鋅

            癥狀:下位葉有失綠特征或有枯斑,葉狹長,扭曲,葉色較淺。植株纖細,遲熟。

        矯治方法:可用0.1%0.2%的硫酸鋅水溶液進行葉面噴肥。

        十二、缺鉬

        癥狀:上位葉色淺,主、支脈色更淺。支脈間出現連片的黃斑,葉尖易失綠,后黃斑顏色加深至淺棕色。有的葉片凹凸不平且扭曲。有的主葉脈中央,現白色線狀。

        矯治方法:每畝施0.3kg硼酸或用0.1%硼砂拌種,可防治大豆缺硼或可用005%~01%的鉬酸銨水溶液進行葉面噴肥。

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